Обеспечение исследовательского процесса во время приготовления пищи — вот одна из главных целей устройства Food Machine Project. Авторство этого концептуального дизайнерского решения принадлежит Питеру Йоханссону Кукэки, а также его друзьям-единомышленникам — Кристиану Исбергу, Лассу Корсгэарду и Карлу Берглефу.
Они хотели в результате своей работы получить устройство, которое предоставит более глубокое понимание того, как различные продукты питания могут взаимодействовать между собой. Таким образом, их изыскания привели к появлению своеобразной цифровой платформы и конструкции, которая действует как установка, какие часто могут использовать на научных конференциях, семинарах, лекциях и прочих мероприятиях, на которых обсуждаются различные варианты смешивания разных компонентов.
Эта цифровая платформа связана с физической своей составляющей, которая переводит информацию о процессе посредством сигналов множества датчиков в электронный вариант, а затем происходит процесс анализа полученных данных и построение отчётных таблиц. Коллектив поваров, которые участвуют в этом проекте, насчитывает пять человек, которые, используя свои собственные компьютеры, создают блюдо вместе.
В основном они готовят, находясь в различных уголках света, и занимаются приготовлением одного блюда коллективно. Эта машина построена именно с этой целью и обладает уникальным интерфейсом. Участники кулинарного эксперимента могут выбирать ингредиенты, температуру приготовления, комбинации ароматов, структуру блюда и набор специй. Есть 35 различных функций и компонентов, которые были тщательно отобраны во время сотрудничества с поваром Карлом Берглофом. У каждого есть его собственное предназначение, поэтому, участники могут использовать любые функции машины, чтобы смешивать компоненты в специальной ёмкости. Этот исследовательский проект мог бы вполне стать частью какого-нибудь популярного кулинарного телешоу, в рамках которого две интернациональные команды могли бы попытаться сотворить что-нибудь вкусное или хотя бы съедобное. Посмотрим, будет ли так.
